Пуешко филе със запечени картофи/Turkey fillet with baked potatoes

Ако фурната ви има шиш грил сега е момента да го използвате. Ако не знаете как - ще се наложи да си преговорите инструкциите за употреба. Но да се върнем към рецептата. Пуешкото е едно от най-диетичните меса, здравословно, а приготвено внимателно и много вкусно. Проблем при него е да уцелите подходящия момент да спрете да го готвите, за да не стане прекалено сухо и жилаво. Но за тази цел е и марината, която ще му приготвим, за да го овкусим. Ако сте спрели с четенето на инструкциите можем да започнем да готвим.

За 4-ма:
- 600 гр. пуешко филе;
- 100 гр. кисело мляко;
- 20-30 мл. светъл соев сос;
- 400 гр картофи;
- къри;
- сол и черен пипер на вкус;
- зехтин.

Нарежете пуешкото на по-дебели ивици. С нож прободете многократно всяко от филетата, така че да се прережат мускулните влакна, а и жилите ако има останали такива. Подсушете месото и го поставете в купа. Изсипете киселото мляко, соевия сос и част от черния пипер към него. Разбъркайте хубаво, за да може да се овкуси от всички страни и оставете в хладилника. Киселото мляко, в случай че е наистина кисело и наистина мляко, разгражда мускулните влакна, т.е. спомага за получаването на наистина крехко и сочно месо. Картофите обелете и нарежете на филийки с дебелина по-малка от сантиметър. Подредете колелцата в тава, осолете, поръсете с черния пипер и кърито, капнете зехтин върху всеки от картофите. Непосредствено преди да поставите тават във фурната сипете вряла вода докато почти ги покрие. Хубаво е месото да остане поне два, три часа в марината, но и по-малко да е не е проблем. Включете фурната на грил функция и на 250 градуса. Вземете шиша, който върви към фурната и нанижете на него пуешкото. Гледайте да е по-плътно, така че като започне да се върти на грила да се върти заедно с него, а не да стои постоянно в едно положение. Поръсете от всички страни с къри. След като фурната е загряла поставете тавата най-долу и поставете шиша на мястото му, което при всички положения трябва да е над тавата, така сосовете от месото ще овкусяват картофките допълнително. Печете така около час или докато месото не получи хубав златисто-оранжев цвят. Би трябвало месото и картофите да са готови едновремнно, така че няма да се налага да досготвяте нещо. Може да сервирате като поставите парче от месото в центъра на чинията, а около него като лъчи да наредите картофите. Така оформено и предвид цвета на картофите ястието наистина ще наподобява слънце. Добър апетит!

Принтирайте тази страница