Руладини по принцип е традиционно италианско ястие, което се приготвя от тънки резени патладжан, които се завиват на руло и се запичат със сирена и плънка по избор. Това е оригиналната рецепта, но често както в тази рецепта патладжаните се заместват с месо - телешко, пилешко, риба или в нашият случай свинско.
Необходими продукти:
- 450 гр. свинско - врат или бон-филе;- по 2 тънки резена прошуто крудо за всяка руладина;
- 1 морков;
- 1 зелена чушка;
- сол, черен пипер и риган на вкус;
- деми глас - за заливане на вече готовите руладини.
Начин на приготвяне:
От свинското отрежете 3-4 не много дебели пътжоли. Овкусете със сухите подправки, след което изтънете с начукване. Нарежете зеленчуците на ивички. Поставете режен прошуто, върху него първата пържолка, после по 2 ивички морков и чушка, след което покрийте с още един резен прошуто. Сега завийте руладините. Притиснете ги хубаво, за да не се развият. Загрейте фурната на 200 гр. Когато е готова подредете руладините в тавичка, поставете ги вътре, след което запечете за около 20 мин. Когато са готови полейте с деми глас и сервирайте.
0 коментара:
Публикуване на коментар
Ще се радвам да получа вашите коментари и отзиви!