Салата със спанак и рукола/Spinach and arugula salad

     Темата за здравословното и вкусно хранене, застъпена от мен още със стартирането на моя сайт преди повече от 3 години, набира все по-голяма популярност сред хората, като в последно време особено популярни стават и всички био-продукти. По тази причина лично аз от известно време се опитвам да влагам повече такива в ястията, които готвя и рецептите, които ви предлагам да са основно с такъв тип артикули. За съжаление това не винаги е възможно предвид все още прохождащия пазар за био-стоки и не достатъчно богатия асортимент от предлагани продукти в този тип магазини, но съм сигурен, че е въпрос на време и средства да може да се пазарува абсолютно всичко необходимо за едно домакинство от здравословните магазини. 

     Днес ви предлагам още една напълно здравословна салата пълна с полезни вещества. Както повечето зелени салати руколата е богата на витамини "А" и "С", а е и с почти нулево съдържание на калории. Спанакът от своя страна е отличен източника на желязо, калции, бета каротин, витамин "С", а също е богат и на антиоксиданти. Вижте какво още ще добавим към  тази здравословна салата: 

     Необходими продукти:

     Всички описани по-долу зеленчуци са закупени от био магазини - например "Здравословен Живот" в кв. Лозенец:

- 350 гр. пресен спанак;

- 150 гр. рукола;

- 2 домата;

- 3 прясно изпечени чушки;

- 1 гъба печурка;

- 20 гр. настъргани орехи;

- 2 с. л. балсамов оцет;

- 2 с. л. зехтин;

- 1 щипка черен пипер.

     Начин на приготвяне:

     Измийте всички зеленчуци, след което започнете с изпичането на чушките (разбира се може да ги замените с такива от буркан или ако имате замразени за зимнина). Обелете доматите, чушките и гъбите. Нарежете ги на ситни кубчета, а руколата и спанака нарежете по ваш вкус, аз лично предпочитам на по-едро. Сега в голяма купа смесете всички зеленчуци. Полейте с балсамовия оцет, зехтина и поръсете с черния пипер. Разбъркайте хубаво, така че да се овкусят всички съставки. Разсипете в чинии и преди да сервирате поръсете с настърганите орехови ядки. Надявам се да ви допадне. Добър апетит!

Принтирайте тази страница